Món ăn ngon này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt và rất dễ ăn, ăn nhiều mà không sợ bị nặng bụng và cũng không ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 500 Gr

• Ớt chuông 2 Trái

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ngò rí 2 Nhánh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Chanh ¹/₂ Trái

• Dầu ôliu 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ớt chuông nướng cho đến khi lớp vỏ đen, phồng rộp lên rồi bóc lớp vỏ đen, cuống, hạt đi và cắt sợi nhỏ.

2

rửa thật sạch mực và rút ruột, xương sống rồi cắt mỏng thớ thịt ra. Ướp mực với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút cho thấm.

3

Sau đó, đem nướng mực khoảng 20-30 giây mỗi bên. Đối với râu mực thì các bạn nướng kỹ hơn một chút nhé.

4

Tiếp tục cắt sợi mực đã nướng rồi cho vào tô.

5

Vắt lấy nước cốt ½ (một phần hai) trái chanh vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ô liu vào làm nước trộn.

6

Cho mực, ớt chuông, 1 muỗng canh giấm vào một tô lớn, thêm nước trộn gỏi vào. Dùng tay bóp, đảo, trộn kỹ mực lên.

7

Cuối cùng trộn thêm ngò rí cắt nhỏ vào là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)